松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
著有《廚房新手料理總複習》、《新手料理的99個秘訣》、《我的義大利麵 EASY PASTA》、《拯救小廚房的烤箱100道》。
譯有《廚房女神奈潔拉》、《傑米.奧利佛省錢上菜》。
想要更認識她,請拜訪她的
網站臉書。 

 

MR 25/04/12
「愛。吃」桂來標燻雞蔬菜湯

 

絕對不是我不識好歹,桂來標肉品的鹹度對我這個不嗜鹹的人有點沉重,但又貪愛它的香氣風味,
小聰明家庭煮婦給它變變變,不管是臘腸、豬頭豬耳或燻雞,通通當臘肉用,煮蔬菜湯或麵湯!
一個字,讚!



今天煮燻雞蔬菜湯。



搭配1顆大白菜(先煮莖,菜葉隨後煮即可。)、2條胡蘿蔔和1大顆塊莖芹菜(celeriac),
添1小塊薑再加很多很多水,壓力鍋煮半小時,
屆時若湯汁過多味淡(我不太相信啦),再以普通鍋煮法收一下湯汁。



噹噹噹!
根類蔬菜吸飽雞肉油脂特別香甜,那個湯哪,簡直是天上美味!

 

 

 

 

 
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