松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
著有《廚房新手料理總複習》、《新手料理的99個秘訣》、《我的義大利麵 EASY PASTA》、《拯救小廚房的烤箱100道》。
譯有《廚房女神奈潔拉》、《傑米.奧利佛省錢上菜》。
想要更認識她,請拜訪她的
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MR 28/12/11
「愛。吃」烤南瓜子


常吃南瓜,每次將南瓜子丟棄時,我勤儉持家的美德愛玩的癖好就會問自己:
南瓜子可變個啥花樣吧?
爬了國際部落客的文章之後,恍然大悟,可以烤南瓜子呀,就當我們的瓜子玩XD

烤南瓜子-111227

說穿了沒啥秘訣,就是添上喜歡的調味,烤到熟即可,以下是我的版本。

材料~
南瓜子,1顆1公斤南瓜的量,洗淨後不滿1杯
橄欖油1大匙
細海鹽1/2小匙
黑胡椒粉1/2小匙*

*可添加喜歡的香料,例如辣椒粉、薑粉、蒜粉、咖哩粉、五香粉等等等。

烤南瓜子-111227

將南瓜子洗淨,同時丟棄乾扁不飽滿的籽籽,擦乾。

烤南瓜子-111227

加入調味料拌勻,送入預熱過的烤箱,200度C烤20~25分鐘*,每10分鐘攪拌一次。

*聞到瓜子香氣即可熄火。

烤南瓜子-111227

這樣擺起來很像小時候過年時的景像。



拍照時,阿莫先生試吃烤盤剩下的瓜子,跟我說,好酥好脆味道夠,
疑,怎會好酥好脆?
一問之下,原來他不知道要剝殼,整顆瓜子咬咬入胃囊,哈哈哈^^

烤南瓜子-111227

於是我將南瓜子去殼後,撒點香料粉,算是讓這位外國人見識到我們華人的重要零食---瓜子。
不過呀,說老實的,嗑南瓜子樂趣大於享受美食呀^^

 

 

 

 
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