松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
著有《廚房新手料理總複習》、《新手料理的99個秘訣》、《我的義大利麵 EASY PASTA》、《拯救小廚房的烤箱100道》。
譯有《廚房女神奈潔拉》、《傑米.奧利佛省錢上菜》。
想要更認識她,請拜訪她的
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MR 30/09/11
「愛。吃」De Ruif-Delft

我喜歡阿莫先生的餐廳 De Ruif,他總認為是因為他的原因,
其實,我剛認識阿莫先生還沒打算要喜歡他時,就先喜歡上餐廳了,
喜歡餐廳很學生款、很樸實,夏天時可以在運河上的船用餐我更愛。
餐廳每年換3~4次菜單,我都要去嚐鮮。
這次是夏季菜單。

簡簡單單的 Welcome。

這個季節沒人要坐屋裡。

服務生忙碌穿梭於吧檯後。

一路穿越餐廳到船上。

我們已經很早到了,差點搶不到位子,
阿莫先生說,船上位子不能預約,老闆也一樣。

四處張望大家點什麼。

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我的蝦蝦天婦羅。

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阿莫先生的烤山羊起司搭胡蘿蔔 chutney 還有蜂蜜和巴薩米可醋醬,
烤脆脆的麵包蘸起司,香噴噴。

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加點的卡布里沙拉,羅勒醬汁做成幕斯狀,好可愛。

回鍋的主廚,
之前被Ivy餐廳的老闆挖去旗下其他餐廳,
後來跟阿莫先生說喜歡 De Ruif 一家人的氣氛,剛好舊主廚生病,所以回來當救火隊。

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我的煎鮭魚搭蕎麥麵,醬汁是甜甜照燒醬,
我今天點餐走亞式風,我還挺喜歡荷蘭餐廳帶亞洲元素的餐點。

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阿莫先生的牛肝菌燉飯搭烤蘆筍。

每次都要點的炸薯條。

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以下都是阿莫先生的甜點,我僅淺嚐幾口,
這是覆盆子慕斯搭 homemade 牛奶冰淇淋。

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薄切鳳梨搭 homemade 椰子冰淇淋,鳳梨上有椰仁片和香茅糖漿。

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辣味芒果丁搭蜂蜜 parfait,我最愛這項。

又吃又喝,還跟餐廳工作人員聊天,出得門時,感覺剛剛在另外一個世界。

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等待秋季菜單。

 

 

 

 
# 1 2011-10-04 07:06:55
哈 有你不愛的青江菜
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