松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
著有《廚房新手料理總複習》、《新手料理的99個秘訣》、《我的義大利麵 EASY PASTA》、《拯救小廚房的烤箱100道》。
譯有《廚房女神奈潔拉》、《傑米.奧利佛省錢上菜》。
想要更認識她,請拜訪她的
網站臉書。 

 

MR 26/07/11
「愛。吃」醬油湯煨麵


嘴饞想吃湯麵,翻翻冰箱只剩半朵花椰菜、一根玉米,
高湯用光了,冷凍庫雞翅已罄尚未補貨,意謂連要快速做
雞高湯都沒門路,
忽然眼尾一掃,看到
黑龍醬油,嘿嘿,湯來了。

關於「愛。吃」

醬油湯煨麵-110727

培根(125公克)切薄片,以小火煸乾,取出,置於廚房紙巾上吸油。

醬油湯煨麵-110727

轉中火,原鍋添點油,爆炒大蒜(3瓣)、辣椒(半根)和乾香菇(3朵),聞到香味後,取出。

醬油湯煨麵-110727

轉大火,原鍋再添油,炒花椰菜(切薄片)至上色。

醬油湯煨麵-110727

將所有材料加入,包括玉米,注入水加入醬油,約300毫升的水對1大匙醬油,以小火煮10分鐘,
另外備鍋煮麵至半軟,再將麵放進湯鍋續煮至湯糊麵發脹,然後灑上白胡椒粉。

醬油湯煨麵-110727

黑龍醬油香醇帶回甘,稍加運用,可以充當救火隊高湯,
小聰明家庭煮婦可不是當假的哪~

 

 

 

 

 
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