MR 06/12/14
THE AWAKENING 。健康味覺享受

 

每個週末都要大費周章才可找到新的地方放鬆一下,暫時忘卻一星期以來的工作壓力。今個週末,MR 為你找來一間上月才開幕的餐廳 ─ 位於西營盤的THE AWAKENING。

 

 

THE AWAKENING 以現代家庭式美食為概念,由曾出任Bistecca Italian Steak House 總廚的 Mike Boyle 創辦。Mike 希望讓顧客體驗既健康又滋味無窮的美食。在這裡,你可以品嘗最新鮮、最優質的可持續發展食材炮製而成的時令美味。

 

 

 

Mike 炮製的菜式都是參考人類在舊石器時代的飲食習慣(Paleo Diet),所有菜式全都不含砂糖或麵筋等加工食品,只加入適量的穀物和豆類。THE AWAKENING 堅持以最優質的食材,例如喜瑪拉雅粉晶鹽(世界上最潔淨的鹽,蘊含73種礦物質)、最高等級的特级初榨橄欖油、淨化牛油、果仁油、草飼牛扒、走地雞蛋等,炮製精緻美味的佳餚。

 

今次 MR 來品嚐的共有 3 款菜式,首先是一道貌似意粉的 Quinoa “pasta”,由藜麥及糙米製成,伴以雞塊、小胡瓜及味道濃郁的蕃茄汁,一入口便有清新的感覺,連帶味蕾也重新運作起來,是一道極具誠意之作。

 

 

接著品嚐的是牛扒。若你是牛扒愛好者,就萬萬不能錯過這道 14 安士的草飼肉眼扒。Mike 把肉眼扒放在一塊喜瑪拉雅粉晶岩鹽上,伴以脆嫩的紅蘿蔔菠菜沙律,賣相精緻,同時滿足視覺與味覺的雙重享受。

 

 

最後以一客絕不含砂糖麵筋的「無罪惡感」朱古力蛋糕作結,為今趟滋味健康盛宴畫上完美的句號。朱古力蛋糕以椰子、蜜糖、杏仁香油及時令鮮果炮製而成,全天然材料,即使多吃亦不用做運動抵銷!

 

 

時尚餐飲新貴 THE AWAKENING 位處西營盤,餐廳設計充滿活力並富復古韻味。舒適的環境,最適合家庭、愛侶或三五知己歡聚,分享健康美食。

 

餐廳資訊:
THE AWAKENING
地址: 西環西營盤正街英華臺1-6 號地下
營業時間: 星期二至五 中午12 時至下午3 時 / 晚上6 時至10 時
星期六及星期日 上午11 時至下午3 時 / 晚上6 時至10 時



TEXT | Dicky

 
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06/12/14
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